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うまさにはわけがある！
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網元だから、収獲から、加工・販売まで一元管理。
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対馬暖流と阿武川の豊かな恵みを授かった萩沖には多くの魚たちが集まります。ここは古くから、全国有数の漁場です。この豊かな漁場で育まれた魚たちを、あますことなく製品に仕上げました。だから、魚本来の旨みがぎゅっとつまっているのです。 |
| ちりめんの収獲から加工まで | |
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| 収獲 | 加工 |
 二隻の船でバッチ網を引き、魚の群れを捕獲します。 |
 陸揚げされた魚はゆで釜へ移されます。 |
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 網の中には沢山の魚鱗が踊ります。この日は大漁でした。 |
 ゆであがった魚は次に干しの工程にむかいます。 |
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 魚は鮮度が命。すぐさま運搬船に移し、加工場を目指します。 |
 適度な風と太陽の日差しが、魚の旨味をさらに引き立てます。 |