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上原浩先生 大正１４年生まれ、広島財務局鑑定部を経て鳥取県工業試験場に勤務。酒類審議会委員、鳥取県酒造組合連合会技術顧問、蔵元交流会常任顧問、日本酒サービス研究会（ＳＳＩ）最高技術顧問、ここに美酒あり選考会審査委員長 著書：日本酒と私（蔵元交流会出版） いざ、純米酒（ダイヤモンド出版） 極上の純米酒ガイド（光文社出版） 純米酒を極める（光文社出版） ２００６年５月１日 永眠 |
| 2004年１２月６日 鳥取県八頭郡若桜町の太田酒造場（辨天娘）の巡回指導のお姿。左は中島敬之杜氏。 | 「これ、わかるか？山枡氏よ」「こりゃ、お前の好きそうな酒じゃわい」こんな言葉が思い出されます。一般小売店では絶対に参加できないきき酒会に呼んでいただいたり、蔵元の研修旅行にまで先生の一言で同行させていただいたりしました。先生、ありがとうございました。 |